Menu Elisa43.00

Menu Elisa

Raviole champignons et foie gras, huile de truffe noire

         Gravlax de saumon, crème d’aneth

Gambas en kadaïf, comme un guacamole

Marbré de foie gras au porto et figues (supplément 6.00 €)

Velouté de potimarron, curry (Végan)

********

Filet de daurade, espuma de patate douce, émulsion coco-gingembre

Suprême de volaille, crémeux de céleri et pleurotes, jus au thym

Paleron confit, pommes Anna sauce grand veneur

Saint jacques en coque, julienne de légumes au beurre blanc

Déclinaison de légumes (Végan)

********

Crêpe Normande

Profiteroles vanille chocolat

Mont blanc

Ananas rôti au miel, vanille et citron vert

43.00€