Menu Elisa43.00

Menu Elisa

Raviole de champignons et foie gras, huile de truffes

         Rosace de saumon fumé, pomme granny

Crème de topinambour, émulsion de champignons

Gambas en kadaïf, salade d’herbe et tartare maritime

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Noix de veau, endives braisées au gras de canard

Filet de canette, betterave glacée au miel et navets jus aux myrtilles

Dos de cabillaud rôti, beurre de laurier, épinards

Saint jacques lardées, julienne de légumes

Dahl (Lentilles à l’indienne végan)

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Option  fromage : voir sur la carte en supplément

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Baba au rhum

Dôme fraicheur citron 

Par notre partenaire "Les beaux-monts"

Mousse au chocolat, fève de tonka

Déclinaison de mangue

43.00€

Hors Fromage